Vous souhaitez contribuer à la mise en œuvre de notre projet social ? Vous disposez de compétences dans le domaine de l’insertion sociale, de l’accompagnement, de la gestion résidentielle ou dans des fonctions support comme la restauration ou la maintenance générale de bâtiment ?
Consultez nos offres d’emploi ci-dessous.
Pour une candidature spontanée, veuillez adresser votre candidature à recrutement@cljt.com (CV et lettre de motivation au format PDF).
Le CLJT, association loi 1901, gestionnaire de résidences jeunes, 1300 logements sur Paris et la première couronne, 100 salariés, recrute pour son établissement du 20ème arrondissement de Paris, un cuisinier (H/F) en CDI à temps plein.
Sous l’autorité de la Directrice d’établissement, vous êtes en charge de la confection, de la mise en place et du service des repas (dîner uniquement, servi entre 19 et 20 h 30 du lundi au vendredi exclusivement) selon le plan alimentaire élaboré pour l’ensemble des services restauration de l’association, en veillant à la qualité diététique et gustative des préparations, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Spécificités du poste :
- Confectionner quotidiennement les repas selon le plan alimentaire établi et les quantités prévues, en assurer une présentation esthétique et le service
- Assurer ou faire assurer le nettoyage du matériel et des locaux de cuisine dans le strict respect des normes d’hygiène en vigueur (HACCP)
- S’assurer du stockage, de la conservation et de l’intégrité des denrées alimentaires dans les meubles de rangement ad hoc et veiller à leur maintien dans le strict respect des normes de conservation en vigueur et des dates limites de consommation
- Rendre compte à la direction du foyer de tout écart entre quantités prévues et servies et de toutes difficultés rencontrées dans le fonctionnement du service
- Veiller à exercer la confection des repas et le nettoyage des lieux en respectant strictement les objectifs financiers fixés par la direction (coût matières et coût d’entretien)
- Veiller à maintenir les équipements de cuisine en bon d’état d’entretien, déceler et signaler tout signe d’usure et toute anomalie pouvant déclencher des pannes préjudiciables au service
- Fournir à la direction, mensuellement, un inventaire détaillé des produits
- Réceptionner et contrôler les livraisons.
Profil/Compétences requises :
• CAP cuisine, Baccalauréat professionnel cuisine
• Expérience minimum de 3 ans souhaitée dans une fonction similaire.
• Maîtrise des normes d’hygiènes en vigueur exigée (HACCP)
• Savoir-faire : Sens de l’organisation, sens du contact
• Goût pour le travail en équipe, notions de base de l’outil informatique
Salaire mensuel : Brut de 1875 € brut sur 12 mois + 13ème mois, négociable selon expérience.
Lieu de travail : Paris 20ème
Candidatures à envoyer à recrutement@cljt.com avec pour objet de l’e-mail : Candidature Cuisinier (ère) Les Amandiers.