Tel est l'objectif du CLJT pour les années à venir, réinventer la restauration collective en allant chercher les nouvelles tendances, plus adaptées aux attentes de nos résidents.
Repas à emporter, lutte contre le gâchis alimentaire, technologie sans contact, réservation et paiement via le téléphone, des produits locaux et bio, les nouvelle tendances se dessinent et la pandémie a joué un rôle prépondérant dans celles-ci. Les équipes du CLJT en charge d'une réflexion sur l'évolution de notre offre en restauration se sont donc déplacées au salon annuel de la restauration collective organisé le 9 septembre à la Porte de Versailles pour chercher des contacts et échanger sur toutes les nouveautés proposées. C'est ainsi qu'ils ont pu essayer des applications téléphoniques de réservation et paiement en ligne et goûter aux produits végétaux bons pour la santé et la planète ! Ces retours de professionnels vont permettre aux équipes du CLJT de mieux redéfinir ce que devra être notre restauration de demain.
